凈雅食品股份有限公司

凈雅食品股份有限公司，創(chuàng)立于1988年10月18日，是一家以經(jīng)營(yíng)膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)聯(lián)合體。23年的披荊斬棘，凈雅以企業(yè)文化理念為主導(dǎo)，輔以系統(tǒng)的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務(wù)、高雅的消費(fèi)環(huán)境，創(chuàng)造出了全新的餐飲經(jīng)營(yíng)管理模式，發(fā)展至今已成為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)馳名商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)橫跨山東、北京兩大地區(qū)。 凈雅自成立以來(lái)，以烹小鮮若治大國(guó)的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，立足于中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)魯菜、膠東海鮮與現(xiàn)代飲食特點(diǎn)相結(jié)合，率先在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，依托中央廚房等標(biāo)準(zhǔn)化體制，最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全。  凈雅摒棄傳統(tǒng)魯菜就地取材的觀念，講究放眼四海、追本溯源。凈雅自有的千畝海產(chǎn)養(yǎng)殖基地及黃、渤海的活海鮮，保證了原料的純粹。完備的暫養(yǎng)、物流體系保證了原料的新鮮品質(zhì)。  同時(shí)對(duì)食材的選用實(shí)施嚴(yán)格的產(chǎn)地專(zhuān)業(yè)化理念，調(diào)查氣候、環(huán)境、土壤、溫度、水分、肥料等指標(biāo)對(duì)食材生長(zhǎng)的影響，在全國(guó)甚至全球范圍，勘察每類(lèi)食材的最佳產(chǎn)地，全力打造“凈、雅、新、鮮”的品牌形象。  在餐廳設(shè)計(jì)上，凈雅尋求突破，聘請(qǐng)國(guó)際級(jí)設(shè)計(jì)師量身打造特色建筑，以風(fēng)格迥異的海洋元素為符號(hào)，為消費(fèi)者帶來(lái)私密、高雅的就餐體驗(yàn)。  只有科學(xué)的管理，才是優(yōu)秀品質(zhì)的保證：  1999年凈雅導(dǎo)入ISO9002質(zhì)量體系，編制了超過(guò)70萬(wàn)字的管理體系文件；  2000年，成為首家通過(guò)方圓委員會(huì)審核的ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證的中國(guó)餐飲企業(yè)；  2005年成為中國(guó)首家HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的餐飲企業(yè)；  2008年?duì)渴諭BM全球管理咨詢(xún)公司，共同打造凈雅管理結(jié)構(gòu)框架；  2009年，引進(jìn)香港源泉的5S管理，強(qiáng)化企業(yè)的環(huán)境管理水平，并被源泉5S評(píng)審委員會(huì)譽(yù)為“亞洲5S示范企業(yè)”；  2009年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)；  …… 在立足發(fā)展的同時(shí)，凈雅對(duì)餐飲業(yè)人才的培養(yǎng)也走出了一條開(kāi)拓之路。通過(guò)為員工提供深造的機(jī)會(huì)，吸引優(yōu)秀人才并做專(zhuān)項(xiàng)培養(yǎng)，補(bǔ)充企業(yè)的中級(jí)和高級(jí)管理隊(duì)伍力量。通過(guò)對(duì)企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)的投入，建立內(nèi)部重要崗位人才梯隊(duì)，加快內(nèi)部員工成長(zhǎng)、人才產(chǎn)出的速度。 凈雅以“領(lǐng)航中華餐飲文化推動(dòng)社會(huì)和諧發(fā)展”為使命，以“做世界上最受尊敬、最偉大的公司”為愿景而不懈努力著。其發(fā)展趨勢(shì)，是中國(guó)餐飲業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、連鎖化的趨勢(shì)。  凈雅正如一艘剛剛出海的巨輪，迎著朝陽(yáng)，踏著波浪，承載著激情與希望，向著成功的方向遠(yuǎn)航！