?？荡箝l蟹-康姬貿(mào)易-陽澄湖大閘蟹專賣店

大閘蟹味美肉鮮，尤其是它的蟹黃，?？荡箝l蟹，蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)。但在食用大閘蟹時發(fā)現(xiàn)沒有蟹黃，這是怎么回事呢？下面就跟隨大閘蟹小編一起來了解下吧！
一般來說，蟹黃由腺體、未成熟的卵細胞組織液還有其它混合而成！蟹黃一般就在螃蟹長身體正中間的位置！通常情況下母蟹有黃、公蟹有膏，大閘蟹公母是通過腹部的蓋來分辨的，大閘蟹的價格，圓形的蓋就是母蟹，像三角形的尖尖的就是公蟹，買的時候認清楚別買錯了！如果你在適當?shù)募竟?jié)（9月-10月）買到的大閘蟹母蟹都是較為成熟的，不論大小都有黃，蟹黃在受熱的情況下是軟膏或者液體狀態(tài)。
然而如果你把螃蟹正面放進蒸籠，蒸熟的螃蟹很可能找不到黃，因為它會在蒸的過程中流到鍋里去。因此，我們建議將螃蟹以背朝下、腹部朝上的姿勢蒸，這樣蟹黃就能被保留住。
大閘蟹中每100克蟹膏含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。世界各地的流行病學(xué)調(diào)查都證實，陽澄湖大閘蟹多少錢，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內(nèi)膽固醇和甘油三酯水平增加，結(jié)果提升患上疾病、的幾率。建議*每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克。依此看來，陽澄湖大閘蟹專賣店，一只大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，吃蟹一定要節(jié)制。吃蟹每次不超過1只，一周吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹須間隔一周。除了、及患者不能吃大閘蟹外，還有一些人也不宜多吃大閘蟹。
有的商家借此商機，提前去捕撈，或者直接將其他產(chǎn)地的蟹弄過來打著澄陽湖的招牌拿去賣給客戶。在開捕之前的大閘蟹個頭不足，蟹黃蟹膏也不是很飽滿，口感上自然會差很多。而只是打著陽澄湖牌子，實際上是來自其他地區(qū)的大閘蟹被業(yè)人士稱為“洗澡蟹”，這些的大閘蟹，價格一點都不便宜。
“洗澡蟹”橫行，作為消費者又該如何辨別正宗的陽澄湖大閘蟹呢?小編指出，消費者在購買時要仔細看清陽澄湖大閘蟹的外形特征，即“青殼、白肚、金爪、黃毛”
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