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速凍毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青綠色,專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物,莖粗硬而有細(xì)毛,它的莢作扁平形,莢上也有細(xì)毛,河南求購毛豆仁,所以人稱為毛豆。 毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少,再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病蟲害,因此毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用。
水煮五香毛豆;毛豆去莖剪掉兩頭,放入少許鹽浸泡30分鐘(毛豆莢絨毛軟化)搓洗凈備用。準(zhǔn)備高壓鍋加上水,放入干辣椒,干花椒,大蒜,八角,cao果,香葉,鹽,料酒,少許老抽。高壓鍋壓8分鐘即可。煮熟了。裝盤開吃。香辣小魚熗毛豆。材料小魚若干,毛豆半斤,食用油,求購毛豆仁廠家,生姜,大蒜,鹽,求購毛豆仁報(bào)價(jià),干辣椒,胡椒粉,椒鹽,料酒。朋友家換魚塘,送了我一碗小魚。將小魚洗凈水濾干,鍋里放入菜籽油,加入生姜煸香,加ru小魚you炸至金黃撈起。小魚干備用。這是我上半年凍的毛豆。取出放置3小時(shí)解凍。將毛豆用沸水煮3分鐘撈出濾水裝盤備用。熱鍋上油,大蒜,生姜末,花椒,辣椒煸香味。加入毛豆爆炒2分鐘,加入鹽,料酒。加入小魚干,胡椒粉,椒鹽翻炒1分鐘即可。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
毛豆怎么煮綠:
1、選毛豆,一定要先新鮮的,綠綠的,飽螨的。
2、毛豆洗凈放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,求購毛豆仁生產(chǎn)基地,搓后倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會(huì)。
3、鍋內(nèi)放水燒開,放入花椒,大料,鹽煮五分鐘,將料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不蓋蓋。
4、煮熟后,撈出立即過涼,多沖幾次至基本涼透。就可以吃了,保證入味又*亮。
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