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咖啡消費市場的變化
一是消費主力軍的轉(zhuǎn)變將推動體驗型消費、場景型消費的發(fā)展。咖啡店結(jié)合了購物品牌、書店、外送咖啡等模式，將成為咖啡行業(yè)未來發(fā)展的趨勢之一。
移動支付技術的完善，無人零售技術的逐漸成熟，給無人零售領域帶來了巨大的推動作用。價格低廉、方便快捷的無人咖啡將成為咖啡產(chǎn)業(yè)的新趨勢。
三、消費力的提升促使消費者對咖啡品質(zhì)有更高的需求，強調(diào)文化與品質(zhì)的精品咖啡店在國內(nèi)逐漸起步，并將進入新的發(fā)展階段。
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咖啡自助機
在過去，咖啡自助機是因特網(wǎng)消費和傳統(tǒng)零售的有機結(jié)合，通過優(yōu) i秀的物聯(lián)網(wǎng)硬件設備解決了用戶的痛點和需求，是一個有技術壁壘、有數(shù)據(jù)、有規(guī)模的模式。手機支付大環(huán)境的逐漸成熟，為智能自助咖啡機的發(fā)展提供了*l好的機遇。
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法壓壺（網(wǎng)店線下咖啡館都可以買到）
（1）預熱法壓壺：將開水沖入壺中，稍微搖晃一下
（2）將水倒掉，倒入事先稱量好的咖啡粉（電子秤，定量勺）
（3）倒入大概92度左右的開水，將咖啡粉全部濕潤，然后緩慢倒入適合水量
（4）蓋上連著壓桿的蓋子，先不要下壓，浸泡3-5分鐘
（5）取下蓋子，攪拌兩三下咖啡液，蓋上蓋子，緩慢勻速下壓到將咖啡粉都沉在*底下則可以倒出咖啡
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手沖咖啡（濾杯，搭配濾杯的濾紙，手沖壺，溫度計，電子秤）
（1）折疊展開濾紙放入濾杯，掃碼支付共享咖啡機投放，濾杯放置在分享壺上
（2）用熱水沖洗濾杯和濾紙，然后將杯中的水都倒掉
（3）將事先稱好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍打使粉末平整，然后將電子秤讀數(shù)歸零
（4）啟動計時器，然后緩慢倒入咖啡粉2倍左右的水量，充分浸濕咖啡粉使其悶蒸膨脹
（5）30s左右之后，緩慢加入咖啡粉10倍左右的水量，倒水時，讓水流落在粉堆中的落點呈一圈一圈的同心圓（不要倒在濾紙上）
（6）等到水平面慢慢浮現(xiàn)出咖啡粉層時再加入5倍左右的水，手法同上
（7）之后等到濾杯中的水差不多滴完前移開濾杯，搖晃均勻獲得的咖啡即可
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膠囊咖啡機和全自動意式咖啡機一樣，一健操作，不需要磨豆子，填壓裝粉，也不需要技術，只要把膠囊放進去就完事了，前后大概1分鐘，特別適合我這種每天都喝但又懶的人。
但不同之處在于，共享咖啡機投放，用的是裝好咖啡的膠囊，不是咖啡豆子。但價格比全自動意式咖啡便宜多了，600-2000元可以搞定。
缺點是如果每天喝的量比較大，膠囊的成本會比咖啡豆貴一點。
膠囊咖啡機是一部曠世的巨作，堪稱磨豆咖啡機殺i手，一部咖啡機能完成整個吧臺的工作，改變了整個咖啡制作的歷史，能代表21世紀文明的機種?？Х瑞^、酒吧、餐廳、辦公室、會議室、展覽場，家庭等絕i對是您的好幫手。
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商用全自動咖啡機可以滿足人們對咖啡的需求嗎？全自動咖啡機會對手沖咖啡有很大的沖擊嗎？為什么這么說呢，就好比現(xiàn)在多數(shù)咖館里的手沖咖啡：品質(zhì)不穩(wěn)定和所需沖泡時間較長。前者取決于咖啡師本身的功力，后者則是這種沖泡方式本身的缺陷。從商業(yè)而言，這兩者都可能損害店家的利益?？墒牵髮W城共享咖啡機投放，那些把自己定位為“精品咖啡館”的店家，無論如何都得把手沖咖啡納入菜單里，畢竟這是凸顯第三波精品咖啡浪潮的要素。那要如何在品牌風格和經(jīng)濟效益中取得平衡？有的店家選擇了商用全自動咖啡機。
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