牛排醬料攪拌炒鍋 火鍋底料炒料機 中央廚房加工設備

一、設備介紹
行星攪拌炒鍋，鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、燃氣、電加熱、電磁等加熱形式。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，確保鍋內無攪拌盲角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛(wèi)生。
二、設備特點
1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼，內壁拋光處理(sus304),整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱方式可供客戶選擇。
3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角。攪拌器采用食品接觸的乙烯材質刮板與鍋體的貼合度高，刮底更干凈，不易產生糊鍋現(xiàn)象。
4、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動系統(tǒng)與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。
5、鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓傾斜方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易清洗，降低勞動強度。
三、適用范圍
主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領域和化工制藥等工業(yè)加工領域。也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，于肉類加工、蓮蓉、醬料、調味品、食品、藥品的攪拌結合廣泛應用。
四、設備參數(shù)
鍋體容積/l
鍋體直徑/mm
公轉速度/mim
自轉速度/mim
攪拌形式
起臂/翻鍋
形式
加熱形式
100l
800mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃氣/電磁/電加熱/蒸汽
200l
900mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃氣/電磁/電加熱/蒸汽
300l
1000mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃氣/電磁/電加熱/蒸汽
400l
1100mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃氣/電磁/電加熱/蒸汽
500l
1200mm
6.7-33
14-69.3
行星刮底
自動/液壓
燃氣/電磁/電加熱/蒸汽
產品根據型號配置、材質不同、金額略有差異、詳情請咨詢廠家。