蒸餃、煎餃、燙面、水餃?zhǔn)褂谜婵蘸兔鏅C的好處介紹
蒸餃、煎餃、燙面、水餃?zhǔn)褂谜婵蘸兔鏅C的好處介紹,v,chunqiujixiechang使用真空和面機,可以少用甚至不用食品添加劑,不用面皮改良劑,增筋劑等。和面過程不僅需要多加3%的水分,還可以提升面皮筋度,彈性,韌性,增強抗裂、抗凍的功能,使用全自動餃子機離不開真空和面機,面皮不粘面輥模具,餃子成型之后飽滿圓潤。春秋真空和面機具有普通和面機無法比擬的和面效果,主要應(yīng)用于速凍水餃、冷鮮面條的加工上。
真空和面機用于速凍水餃加工,采用傳統(tǒng)和面機制作面皮方式,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高,面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機之后,不僅大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠必選的和面生產(chǎn)機器。
山東諸城春秋專業(yè)制造真空和面機16年,所有槳葉真空和面機均采用日本進口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)(其他廠家都是減速機),無級變頻調(diào)速,適應(yīng)所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板,*使用加強筋,不變形、不生銹,使用壽命較長久,比其他廠家粗一倍的主軸,確保主軸、軸承座、軸承使用年限較長。
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