蕪湖食堂廚具-蕪湖鑫環(huán)廚具銷售-食堂廚具報價

不銹鋼廚具廠家為您介紹：廚房廚具雖然不同的工作間內(nèi)所需要的設(shè)備不同，但廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的，必須按照由原料 到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，也就是確保工作效率，廚房設(shè)計布局符合人性化設(shè)計。由于環(huán)境條 不件不同，設(shè)備位置要根據(jù)實際情況設(shè)計，可遵照以下具體廚房平面布局原則設(shè)計。一、按照工藝流程布局
根據(jù)實際工作需要選用廚房設(shè)備，按照工藝流程順序進行廚房設(shè)計與布局，確保工作流程順暢。這需 要考慮人員走動、操作動作、物流順序。像餐廳廚房布局按照工作流程運作流水線方向進行設(shè)計可以減少無效 勞動，使物流生熟分開、潔污分開。例如，粗加工間一進門就應設(shè)有菜架、冰柜，原料進入工 作間就要有存放的位置，接下來是撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車、存放凈菜的貨 架、運送的車輛。
二、廚房設(shè)備位置合理
同類或相關(guān)廚房設(shè)備合理搭配，廚房設(shè)計布局盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與合理應用。例如，需要廚房排煙排氣 的同類設(shè)備設(shè)在一起，便于排煙罩集中排煙；爐灶要按類別、型號排在一起，如炒灶、湯灶、 燉菜灶分類擺放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。
廚房工程設(shè)計時如何確定各分區(qū)廚房廚具流程位置與合理性：一、按工藝流程確定
副食加工的流程：副食庫一副食粗加工間一熱菜間一涼菜間一備餐間一＞岀餐口—餐庁。主 食加工的流程：主食庫-＞主食粗加工間一主食熟制加工間一備餐間一出餐口 —餐庁。洗碗間要 設(shè)在收殘口，食堂廚具報價，備餐間要設(shè)在岀餐口，熱菜間與涼菜間要緊靠備餐間，出菜順暢方使。
二、按相關(guān)關(guān)系確定
廚房內(nèi)各種工作區(qū)域應該分開，按相關(guān)關(guān)系確定位置，食堂廚具哪家好，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協(xié)調(diào)、 協(xié)作與管理。例如，蕪湖食堂廚具，以主、副食類別來區(qū)分。副食的副食庫、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流 程的先后j頓序排列，中間不應穿插主食加工間。同樣，主食庫、面點粗加工、蒸煮、煎烤加工 間應按 出餐順序安排在一起。
廚具使用須知
柜體、門板使用須知：
1、不要讓柜體、門板受水浸淋，要經(jīng)常用干布擦試，以免板材膨脹變形。
2、不要與化學物品接觸，易揮發(fā)的化學物品不要存放在柜內(nèi)，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。
3、不要將清選過的餐具直接存入柜內(nèi)，應抹干后再存入存內(nèi)，食堂廚具生產(chǎn)廠家，以免柜體受潮變形。
4、不要將過重的物品放置在上柜內(nèi)，應放置在底柜的底層，以免柜體受力過大變形。
5、不要讓兒童靠近廚柜的銳面，玻璃和金屬部件等處，以免不慎造成傷害。
人造石臺面使用須知
1、不要將高溫物品直接放在人造石臺面上，應當使用隔熱墊，以免人造石臺面被燙i傷損壞。
2、不要在人造石臺面上直接操作，應當使用砧板，以免人造石臺面被劃傷或留下刀痕。
3、不要讓水長時間殘留在人造石臺面上，應盡量保持干燥，以免人造石臺面留有水印。
4、不要讓化學物品接觸人造石臺面，以免人造石臺面變色。
5、不要重擊或站立在人造石臺面上，以免人造石臺面斷裂。
蕪湖食堂廚具-蕪湖鑫環(huán)廚具銷售-食堂廚具報價由蕪湖鑫環(huán)廚具有限公司提供。蕪湖鑫環(huán)廚具有限公司位于蕪湖市鳩江區(qū)祥泰路融匯科技產(chǎn)業(yè)園6號廠房。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前鑫環(huán)廚具在炊事、烘焙設(shè)備中享有良好的聲譽。鑫環(huán)廚具取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。鑫環(huán)廚具全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。