大米-姿蘊【用料天然】-大米批發(fā)

如何鑒別大米？
看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，長粒香大米批發(fā)，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
煮小米粥之前用水泡一下，大米批發(fā)，再用熱水煮，煮好之后用勺子好好的攪拌一下，這樣煮出來的小米粥比較爛，而且比較口號比較的好。小米中具有很高的營養(yǎng)成分，不僅可以調(diào)理自己的身體，還可以促進身體食物的消化，經(jīng)常吃小米粥，對內(nèi)臟等都有很好的作用。而且小米粥不僅可以當成長早飯了，也可以當成平常的主食，再配一些其他的物質(zhì)，這樣味道會更加的好。
煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節(jié)約能源，還可較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。
燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，鴨田稻大米哪家好，因此要將煮熟的米飯再燜一下，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好后應(yīng)保溫10分鐘再按下開關(guān)煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打開鍋蓋，應(yīng)該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口。挑松。煮好的一鍋飯，大米，各部位味道會有所差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動中蒸發(fā)掉，使飯松散好吃。
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