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使用不銹鋼餐具，應注意如下禁忌：忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，不銹鋼廚房設備廠商，檢查空氣與天然的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，不銹鋼廚房設備，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。
不銹鋼廚具*方法：保持廚具的清潔干凈，經常擦洗，不銹鋼廚房設備工程，保持廚具干燥。切記要保持廚具的清潔干凈，經常擦洗，不銹鋼廚房設備批發(fā)廠家，特別是存放過醋、醬油等調味品之后要及時的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會被腐蝕出現瑕疵，更能保持美觀的形象。不能用強堿性或強氧化性的小蘇打、*白劑等進行清洗。切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、*白劑等進行清洗。因為這些物質會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。
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