KES2000奶酪高剪切均質(zhì)乳化機(jī)

kes2000奶酪高剪切均質(zhì)乳化機(jī) 酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏消毒后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
以往酸奶生產(chǎn)企業(yè)的傳統(tǒng)酸奶生產(chǎn)工藝是采用高壓均質(zhì)機(jī)對酸奶進(jìn)行均質(zhì)乳化以酸奶的穩(wěn)定性，對于產(chǎn)品要求高的酸奶生產(chǎn)企業(yè)一般會(huì)采用進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)，以每批次酸奶的質(zhì)量穩(wěn)定性，而普通中小型企業(yè)一般采用的是國產(chǎn)的高壓均質(zhì)機(jī)，具有能耗大、效果不佳等缺點(diǎn)。而今許多中小型乳品生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)然也有部分大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)紛紛采用zke高剪切均質(zhì)乳化機(jī)去取代傳統(tǒng)的高壓均質(zhì)機(jī)。
zke管線式三級(jí)高剪切均質(zhì)乳化機(jī)具有生產(chǎn)連續(xù)性、高安全性、低能耗、產(chǎn)品均質(zhì)乳化效果等諸多優(yōu)點(diǎn)。zke三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)乳化機(jī)采用德國的三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，定轉(zhuǎn)子間隙在0.2-0.3mm之間，以設(shè)備在線速度達(dá)到值的情況下，設(shè)備的剪切速率能達(dá)到，而設(shè)備的轉(zhuǎn)速為14000rpm就決定了設(shè)備的運(yùn)行線速度高達(dá)44m/s。
酸奶高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)：
1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)
2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳
3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、物料通過分散剪切
7、水循環(huán)機(jī)械密封，密封效能好;
8、物料接觸面采用316l不銹鋼，拋光處理，達(dá)到gmp標(biāo)準(zhǔn);
9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能
10、使用簡單，維修方便。
kes2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比
1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程，kes2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成，更加高效、節(jié)能。
2、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而kes2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速。***的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細(xì)化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
kes2000系列與同類設(shè)備的對比
1、發(fā)熱問題。同類設(shè)備在加工過程中，高粘物料進(jìn)入腔體后，因背壓力大而輸送效果差，導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時(shí)間過長而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。res2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力，減少了停留時(shí)間，降低了物料發(fā)熱的狀況。
2、多層多向剪切分散。同類設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一，多級(jí)多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工，相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。kes2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念，裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散。
kes2000奶酪高剪切均質(zhì)乳化機(jī)設(shè)備型號(hào)表
型號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)流量
l/h
輸出轉(zhuǎn)速
rpm
標(biāo)準(zhǔn)線速度
m/s
馬達(dá)功率
kw
進(jìn)口尺寸
出口尺寸
kes2000/4
300-1，000
14，000
44
2.2
dn25
dn15
kes2000/5
1，000-1,500
10，500
44
7.5
dn40
dn32
kes2000/10
3，000
7，300
44
15
dn50
dn50
kes2000/20
8，000
4，900
44
37
dn80
dn65
kes2000/30
20，000
2，850
44
75
dn150
dn125
kes2000/50
40，000
2，000
44
160
dn200
dn150