河源酒店后廚-廣州天圣廚具-酒店后廚找哪家公司比較好

500人左右就餐的酒店廚房設(shè)計要注意什么?
不管廚房選配*的運罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，重要的是要使廚房排煙順暢，爐灶是高溫作業(yè)，生產(chǎn)時產(chǎn)生大量的油煙水蒸汽和其它氣味，如果排煙不暢，廚房工作人員會感覺不適。尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)，形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。，這樣廚房才能保持空氣清新。
但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
在廚房或爐灶上方應(yīng)裝置排氣扇、排煙罩、或抽油煙機(jī)、送風(fēng)管等設(shè)備。這些設(shè)備上所沾染的油脂污物定期清理以防火災(zāi)、 污染食物事件發(fā)生。
為了通風(fēng)而開啟的窗戶應(yīng)裝上紗窗防止*的飛入。
就一*廚房，還需要設(shè)計?”如果您是這樣想的話，那就大錯特錯了，其實作為一個多人用餐的商用廚房設(shè)計布局很重要。
廣州天圣商用廚房用以下四點告訴你商用廚房設(shè)計布局的重要性。
700人左右的酒店商用廚房設(shè)計布局的重要性
一、決定工作流程運行效率
各種工作流程雖沒有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計卻是處處以流程順序為原則的，也處處體現(xiàn)著流程順序。廚房的整體工作流程運行效率很重要，如果在廚房布局設(shè)計不好的話，會直接影響到正個部門的工作效率。規(guī)劃規(guī)劃必須仔細(xì)分析，酒店后廚要多少錢怎么報價，優(yōu)中選優(yōu)，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢。廚房布局規(guī)劃這一步比較重要，主要靠運籌思路、規(guī)劃技巧，不用添加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，進(jìn)步工作效率。
二、決定輔助系統(tǒng)設(shè)計
設(shè)計程序各個步驟是有機(jī)聯(lián)系的。所有區(qū)域劃分、通道的設(shè)置、工作區(qū)間分割、設(shè)備怎么布局、水電、排煙等等輔助設(shè)施都是關(guān)聯(lián)的，如果其中一項改變，就會牽動到其他各區(qū)域發(fā)生變動。在廚房布局結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，一般工作間大小來決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，所以設(shè)備布局變化，酒店后廚找哪家公司比較好，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。
三、決定廚房的應(yīng)有功能
廚房應(yīng)該有的功用一般是取決于廚房布局規(guī)劃。廚房面積有大有小，但是基本功用可不能少。因為廚房太小的話就不能設(shè)置作業(yè)間，所以要考慮下怎么規(guī)劃重要的功用部位，要按作業(yè)的流程、工藝過程的規(guī)劃，不漏步，不缺項。
這下知道設(shè)計常用廚房的重要性了吧，不過若是有小伙伴嫌麻煩，可以咨詢廣州天圣商用廚房設(shè)備公司
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酒店廚房可以說是酒店的*，這充分說明了它的重要性，既然酒店廚房這么重要，那么在前期規(guī)劃的時候，需要怎么樣的酒店廚房設(shè)計方案呢？和小編一起去看一下吧！
500人以上用餐的酒店廚房工程設(shè)計方案才給力
酒店明檔廚房
一、這樣的酒店廚房設(shè)計方案才給力
1、酒店廚房設(shè)計方案位置和面積不能忽視
對于酒店中的廚房設(shè)計來說，首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積。這一步是很*的，選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設(shè)計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正?；?。能達(dá)到事半功倍的效果哦！讓你酒店一年盈利過億不是夢哦！
酒店西餐廚房
二、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間很重要
一般大型的星級酒店廚房的功能間包括：
1．酒店大堂吧：為客人提供酒水餐飲服務(wù)。大堂吧的裝修設(shè)計要豪華，河源酒店后廚，*亮，給人你視覺的美感。
2．酒店行政酒廊：為vip級客人提供飲料及小吃等服務(wù)，這里設(shè)計時要給人一安逸、舒暢、輕松的感覺。
3．酒店西餐廳：為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品，配置質(zhì)量可靠，性能穩(wěn)定的蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具，這里的設(shè)計方案要對西餐爐具做精細(xì)的挑選，好的爐具才能做出好的西餐美食。的西餐廳酒店廚房設(shè)計方案讓西餐廳更、快捷。
4．酒店宴會廳：為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐、新聞發(fā)布等活動的客人提供餐飲服務(wù)，菜式較為廣泛，一般中西餐菜品均可提供。這里的設(shè)計要注意，空間要足夠大，酒店后廚哪家公司比較靠譜，面積預(yù)留要合理。注意小細(xì)節(jié)才能成就大事業(yè)。
5．酒店員工餐廳：為酒店工作人員提供工作餐，設(shè)置熱炒間、粗加工間、面點間、售飯間、洗碗間等功能區(qū)，這里的設(shè)計也要十分的注意，只要讓員工吃舒心了，才能有效率的為酒店工作。
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