包頭甘露糖醇-郭氏偉業(yè)誠信商家-農(nóng)業(yè)級甘露糖醇批發(fā)

甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]d20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用。20%水溶液的ph值為5.5～6.5。
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。
在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經(jīng)反應(yīng)可制得二甘露糖醇。也可用作患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。
取本品5.0g，置錐形瓶中，加25ml水使溶解，加枸櫞酸銅溶液（取*銅25g、枸櫞酸50g和無水碳酸鈉144g，加水1000ml使溶解，包頭甘露糖醇，即得）20ml，農(nóng)業(yè)級甘露糖醇批發(fā)，加熱至沸騰，甜味劑甘露糖醇，保持沸騰3分鐘，迅速冷卻，加2.4% （v/v）的冰100ml和0.025mol/l的碘滴定液20.0ml，搖勻，加6%（v/v）的鹽酸溶液25ml（沉淀應(yīng)完全溶解。如有沉淀，繼續(xù)加該鹽酸溶液至沉淀完全溶解），農(nóng)業(yè)級甘露糖醇，用*鈉滴定液（0.05mol/l）滴定，近終點時加淀粉指示液1ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失。消耗*鈉滴定液（0.05mol/l）的體積不得少于12.8ml。
甘露糖醇的制作方法
世界上工業(yè)生產(chǎn)主要有二種工藝，一種是以海帶為原料，在生產(chǎn)海藻酸鹽的同時，將提碘后的海帶浸泡液，經(jīng)多次提濃、除雜、離交、蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶而得；一種是以蔗糖和葡萄糖為原料，通過水解、差向異構(gòu)與酶異構(gòu)，然后加氫而得。
我國利用海帶提取已有幾十年歷史，這種工藝簡單易行，但受到原料資源、提取收率、氣候條件、能源消耗等限制，長期以來，其發(fā)展受到制約。上世紀(jì)我國的年產(chǎn)量始終未超過8000噸。我國的合成法工藝在上世紀(jì)八十年始試驗、九十年代問世，時間不長，但由于其具有不受原料限制、適合大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點，已經(jīng)取得了長足的發(fā)展。
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