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廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-聚葡萄糖——食品級聚葡萄糖
1.4保濕性
聚葡萄糖是一種良好的食品保濕劑，環(huán)境溫度高時可充分吸水控制溫度變化。同時它還可以控制溶液的水分活度，當(dāng)水分活度大于60%時，它能有效的降低，由于它具有高分支化的結(jié)構(gòu)而不會結(jié)晶，因此效果優(yōu)于庶糖和山梨醇等小分子物質(zhì)。食品級聚葡萄糖
1.5風(fēng)味
聚葡萄搪沒有甜味，可與高甜度低熱量的甜味劑共用制作低熱量食品。當(dāng)其濃度高時會存不良風(fēng)味，可通過減少用量、添加調(diào)味料或風(fēng)味修飾劑來消除。
1.6融溶性質(zhì)
聚葡萄糖粉末于130℃開始溶化，食品級聚葡萄糖現(xiàn)貨批發(fā)，冷卻后為透明玻璃狀物質(zhì)，與硬糖的脆性結(jié)構(gòu)相似，但不會形成晶體。食品級聚葡萄糖
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有糖尿i病的人食品中的應(yīng)用
治i療糖尿i病除需藥i物治i療外，主要還是依靠飲食控制。因此，適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，是防治糖尿i病的主要方法。聚葡萄糖可減慢葡萄糖的吸附，血液中的糖分也將緩慢增加，婁底食品級聚葡萄糖，若胰島素稍有不足，也不致馬上引起血糖濃度增加。此外，聚葡萄糖還具有*血糖素分泌的作用，從而可以降低糖尿i病患者血糖水平。食品級聚葡萄糖
便i秘人群食品中的應(yīng)用
服用聚葡萄糖后，可促進(jìn)腸道雙歧桿i菌、乳酸桿i菌等有益菌的生長繁殖，食品級聚葡萄糖供應(yīng)商，同時產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙i酸、醋酸、葉酸和乳酸，改變腸道ph值，改善有益菌群的繁殖環(huán)境，從而加快腸道蠕動，使糞便順利排出。食品級聚葡萄糖
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聚葡萄糖還是無糖糖果的良好配料，耐受性好。高水溶性和高黏度，保證硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性；能防比結(jié)晶，特別是使用糖醇的糖果；非致齲性，適用于健齒糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果，起到強(qiáng)化纖維、益生元、降低蔗糖的作用，也可降低熱量或降低總血糖生成值。 食品級聚葡萄糖
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聚葡萄糖具有低ph值條件下穩(wěn)定性好、無甜度且口味中性、黏度高等優(yōu)良特性，因而應(yīng)用于低脂、無脂乳品中，不僅可以改善乳品口感，還可提高乳品在保質(zhì)期的穩(wěn)定性，食品級聚葡萄糖代理，且不與其中任何成分發(fā)生對*不利的理化反應(yīng)。此外，在乳制品中加入膳食纖維，還可滿足*對膳食纖維的需求。 食品級聚葡萄糖
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